(资料图片仅供参考)

1、材料准备：青椒洗净，种好，切成细条。切葱花备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2、锅中加入少许食用油，油稍微热一点的时候，五成热左右倒入蛋液。不要等油烧开了再放进去，不然刚放下的蛋液会因为油太热而爆炸。

3、用铲子翻蛋液加热均匀，用铲子把刚煎好的鸡蛋切成小块。

4、锅里加食用油，烧热，炒锅放葱花。此时将青椒放入锅中翻炒。当青椒颜色基本呈翠绿色时，将煎蛋放入锅中，与青椒一起翻炒。

5、加入少量白醋，翻炒均匀，加入食用盐，加入几滴香油。青椒炒鸡蛋做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。